一個前のブログの一応続きでするぃたんぞっこんの生揚げ醤油の醤油屋さんの名前はヤマキ醸造ヤマキさんでは麹も自社で手作りをしているのだとかヤマキさんのこの麹は、いつも見る麹と違ってフワフワの毛が無いなぁと思ったらこれは短毛種の麹だからなんだって麹の種類で短毛種とか長毛種があるなんて知らなかったので驚きましたそして麹には人間で言うおじいちゃんと、若い子供みたいに菌の活性が強い弱いがあるみたいでこれは子供の麹だから菌が生き生きしてるらしいほほーそう言うものなのかとりあえず買ってみました麹水にして飲んでみたら違いが判るなと思ったのでやってみますちょっと何言ってるのか解らないかもしれませんね自己満ブログで話がマニアック過ぎるのでマイガール限定です 笑女の子ページへ http://365diary.net/NUNvMWdNL3R0L3N1aWthLzI4Nzc2MTg0