味噌ってね、発酵食品だからこうやって密閉された袋に入っているとぱんぱんになっちゃうのが本当なんだって。だから、ぱんぱんにならない様に発酵をあんまりしない様にアルコールが添加されている物がほとんどなんだって。空気抜きのバルブがされてるのは、発酵しない様に加工はされてないらしいんだけどそのバルブが高いらしいんですよ。だから、あんまり見かけないね。折角の発酵食品なのに、あんまり発酵しない様になってるなんて騙された気分だよね。しかも食品表示の欄にはアルコールって載らないらしいんですよ。折角だから、いっぱい発酵してるのを取り入れたいですね。るぃたんの健康講座でした。iPhoneから送信
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