今日も お立ち寄り頂きまして、ありがとうございます☺️  花粉が多い中、ご常連様も お久しぶり様も、楽しい時間をありがとうございました☺️ 常連様祭り🪅 私は幸せ者です⭐️そしてタイミングが合わなかったお客様、申し訳ありませんでした💦 またの機会を お待ちしております☺️   今日は、旬の食べ物の話を。  ホタルイカの産地では無い県民につぐ!ボイルのホタルイカ買ったら、一瞬茹でろ!!以上!!https://x.com/simantokoubou/status/2025134776370561457?s=46&t=6JNwvKBIWaCqKDrH-LGdzw  ボイルしたてのホタルイカは最高に美味しいけど…時間が経つと急に生臭くなる。理由はトリメチルアミン(TMA)の増加。ホタルイカはTMAOをたくさん持ってるから、茹でたては熱で菌が止まって臭いが最小限。だから茹で直して、その成分を含んだ水を洗い流し、茹でたての状態に戻すとの事。 知らなかった✨熱湯に1〜2分、2度茹ですると、プリプリ甘くて肝のトロリ感が生きて美味いらしいです😋  皆さんは、意外な初耳学はありますか?   次の予定は、明日 月曜日になります。ご来店を心よりお待ち申し上げております🌸 本日も一日、お疲れ様でした。どうぞ ゆっくりとお身体を休めて、素敵な夜をお過ごしください🌙  白川 りん